Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Bandnudeln, wahlweise auch Spaghetti oder jede andere Nudeln |
| 300 g | Lachsfilet(s) |
| 2 | Schalotte(n) |
| ½ Bund | Dill |
| 1 EL | Olivenöl |
| 200 ml | Orangensaft |
| 100 ml | Sahne |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| ½ TL | Kurkuma |
Rezept von: mighty-mama
Bandnudeln mit Lachs in Orangen – Sahne – Sauce
Fruchtig – Sahniges Lachsgericht
Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen.
Das Lachsfilet waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und hacken. Wahlweise kann man auch TK-Dill nehmen, schmeckt genauso gut.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schalotten hineingeben und kurz anbraten. Orangensaft und Sahne zugeben und etwa 3 Minuten einkochen lassen.
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und die Lachswürfel dazu geben. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen – je nach Größe der Lachsstückchen. Zum Schluss den Dill hinzufügen.
Die Nudeln abgießen, abschrecken und sofort mit der Lachssoße vermischen.
| Arbeitszeit | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Kalorien p. P. | ca. 546 |
