Blumenkohl – Kasseler – Auflauf

Zutaten für 4 Portionen:

6 m.-große	Kartoffel(n), gewürfelt
1 m.-großer	Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 EL	Öl
500 g	Kasseler, gewürfelt
1	Zwiebel(n), gewürfelt
½ Liter	Gemüsebrühe
2 EL	Butter
2 EL	Mehl
200 g	Sahne
50 g	Schmelzkäse, mit Kräutern (1Ecke)
150 g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
sonja70

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen. Beides zusammen in 1/2 l Gemüsebrühe 10 Minuten kochen.

Die Zwiebel würfeln und im Öl andünsten. Die Kasslerwürfel dazugeben. Ich mach dies in einer Auflaufform, die auch auf die Herdplatte darf.

Die Brühe vom Gemüse abgießen und auffangen. Das Gemüse zum Kasseler in die Auflaufform geben und etwas vermengen.

Im Gemüsetopf 2 El Butter schmelzen lassen und 2 El Mehl einrühren. Mit der Brühe ablöschen und eine schöne Soße rühren. Die Sahne und den Schmelzkäse dazugeben und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

Den Käse über das Gemüse streuen und die Soße darüber gießen. Für 20-25 Minuten bei 160°C Heißluft überbacken.