Zutaten für 4 Portionen:


500 g	Schnitzel, halbiert oder Filet in Scheiben
2 große	Zwiebel(n), in Scheiben oder Streifen
200 g	Schinken oder Rauchfleisch
200 g	Käse, Emmentaler, Appenzeller o.ä. in Scheiben
1 Becher	Schlagsahne
100 g	Käse, geriebener, möglichst den gleichen wie die Scheiben
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

Rezept von: hexefischer

Bruzzelfleisch

geschichtetes Fleisch mit leckerem Fond

Die Fleischscheiben würzen und abwechselnd mit den Zwiebeln, Käse und Schinken in eine möglichst schmale Auflaufform senkrecht einschichten. Die Becher Sahne leicht aufschütteln und auf dem geschichteten Fleisch verteilen, den geriebenen Käse darüber und bei 160° Umluft im Ofen 45-60 min, je nach Fleisch, garen.

Wenn das Fleisch gar ist, kann man den Sud abgießen und binden oder einfach so lassen.
Es passen sehr gut glasierte Kartoffeln, Spätzle oder auch Knödel und ein Salat dazu.

Es kann beliebiges Fleisch verwendet werden, auch Rind eignet sich, braucht aber etwas länger.