Buchweizen – Clafoutis mit Sauerkirschen

Clafoutis aux cerises, klassische französische Nachspeise oder Kuchen

Zucker und Eier schaumig rühren, Joghurt einrühren, das Salz und Natron mit dem Buchweizenmehl vermischt unterheben, der Teig sollte noch dickflüssig sein.
Eine große Quiche- oder Springform (oder Auflaufform) mit Butter gründlich einfetten, das Obst gleichmäßig darin verteilen und den Teig darüber geben. Bei ca. 175° etwa 1/2 Stunde backen.
Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Am besten schmeckt es noch lauwarm, mit Vanillesoße, Eis oder Sahne als Dessert oder zum Kaffee serviert.

Tipp:
Schmeckt auch lecker mit Beeren oder anderen Früchten.