Zutaten für 4 Portionen:


1 Paket	Cannelloni
250 g	Grünkern
750 ml	Gemüsebrühe
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1 EL	Olivenöl
n. B.	Ketchup
2 EL	Margarine
2 EL	Mehl
500 ml	Milch
n. B.	Salz und Pfeffer
	Muskat, geriebener

Rezept von: flobina

Cannelloni mit Grünkern

vegetarisch

Grünkern in der Gemüsebrühe nach Anweisung zubereiten. In einer Pfanne die gewürfelte Zwiebel und klein gehackten Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.

Die Restbrühe abgießen und den Grünkern mit der Zwiebelmischung und reichlich Ketchup abschmecken. Die Mischung in die Cannelloni einfüllen und diese in eine Auflaufform legen. Die Mengen ergeben ca. 18 Stück.

Eine Mehlschwitze aus Mehl, Margarine und Milch herstellen. Dazu die Margarine in der Pfanne anschwitzen. Das Mehl einrühren. Die Milch aufgießen und weiter rühren. Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die Mehlschwitze über die Cannelloni gießen, bis die Cannelloni bedeckt sind. Die Cannelloni nach Packungsanleitung im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 175 °C backen.