Zutaten für 1 Portionen:
| 2 kg | Zucchini |
| 1 kg | Paprikaschote(n), rot |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 1 Flasche | Essig (Gurkenessig) |
| ½ Liter | Apfelsaft |
| 200 g | Zucker |
| 4 TL | Salz |
| 4 TL | Curry |
| 1 Pkt. | Gewürz(e) (Einmachgewürz) |
| Zitronensaft | |
Rezept von: JosephineB
Eingelegte Zucchini
Wie Essiggurken zu verwenden
Zucchini und Paprika in Würfel, Zwiebeln in Ringe schneiden. Restliche Zutaten in einem großen Topf zum Kochen bringen, Gemüse zugeben. 5 Min. leicht köcheln lassen.
Gleich in Gläser füllen und fest verschließen.
| Arbeitszeit | ca. 15 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 15 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | simpel |
