Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Fischfilet(s) (Rotbarsch, Wels, o.ä.) |
| 250 g | Reis |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 1 EL | Senf, mittelscharfer |
| ¼ Liter | Brühe |
| ¼ Liter | Sahne |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 TL | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| Fett für die Form | |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Dill | |
Rezept von: Helga56
Den Reis wie gewohnt kochen, abtropfen lassen und in eine große flache gefettete Auflaufform geben. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Butter schmelzen, Mehl und Senf darin anschwitzen, Brühe und Sahne zugießen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Eigelb verquirlen und unter die Sauce ziehen; nicht mehr kochen lassen.
Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und auf den Reis legen. Die Sauce darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen 8 Minuten backen. Mit gehacktem Dill bestreut servieren.
| Arbeitszeit | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Kalorien p. P. | ca. 627 |
