Zutaten für 2 Portionen:
| 200 g | Fischfilet(s) |
| 500 g | Blattspinat (TK) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 80 g | saure Sahne |
| 40 ml | Milch |
| 30 g | Parmesan, geriebener |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
Rezept von: Fanca
Fischfilet auf Spinatbett
lecker leichte Hauptmahlzeit
Das Fischfilet mit dem Zitronensaft beträufeln. Salzen, pfeffern und mindestens 20 Minuten stehen lassen, damit es durchziehen kann.
Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in Öl glasig braten. Den Blattspinat hinzugeben, bis er vollkommen aufgetaut ist. Bei geringer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
Die saure Sahne mit der Milch vermengen, Parmesan dazu geben und mit ein wenig Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
Den Spinat in eine Auflaufform geben, den Fisch darauf portionieren und ihn mit dem Gemisch aus saure Sahne, Milch und Parmesan bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Dazu passen hervorragend Kartoffeln in jeglicher Variation. Uns schmecken am besten Kartoffel – Käse – Rösti dazu.
| Arbeitszeit | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | simpel |
