Zutaten für 6 Portionen:
300 g | Möhre(n) |
300 g | Lauch |
300 g | Kohlrabi |
3 | Zwiebel(n) |
1 | Knoblauchzehe(n) |
2 EL | Olivenöl |
2 EL | Tomatenmark |
etwas | Kräutersalz |
etwas | Pfeffer |
etwas | Paprikapulver |
250 ml | Gemüsebrühe |
125 ml | Weißwein |
2 EL | Butter |
2 EL | Mehl |
1 Liter | Milch |
1 EL | Gemüsebrühe, gekörnt |
1 Msp. | Muskat |
1 EL | Petersilie, fein gehackt |
100 g | Parmesan |
12 | Lasagneplatte(n), ohne Vorkochen |
Rezept von: kessie274
Das Gemüse, 2 Zwiebeln und die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden und anschließend im heißen Olivenöl andünsten. Tomatenmark, Gemüsebrühe, Weißwein und die Gewürze zugeben und ca. 20 Minuten dünsten und abschmecken.
Für die Bechamelsoße Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen und Mich unter ständigem Rühren zugeben, bis eine sämige Soße entstanden ist. Die übrige gewürfelte Zwiebel zugeben und mit Muskat und Gemüsebrühe abschmecken. Die Petersilie unterrühren.
3-4 EL der Bechamelsoße in eine geeignete Auflaufform geben und anschließend Lasagneplatten, Gemüsemischung und Bechamelsoße schichtweise einfüllen. Dabei mit Bechamelsoße abschließen und diese mit geriebenem Parmesan bestreuen. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten bei 180° Umluft garen.
Arbeitszeit | ca. 30 Minuten |
Koch-/Backzeit | ca. 45 Minuten |
Gesamtzeit | ca. 1 Stunde 15 Minuten |
Schwierigkeitsgrad | normal |