Zutaten für 3 Portionen:
1 m.-große | Zucchini |
2 | Paprikaschote(n), (rot und gelb) |
1 Dose | Mais |
1 Dose | Kidneybohnen, (oder Texasmix) |
1 Pck. | Feta-Käse, (evtl. Büffelfeta) |
200 g | Cherrytomate(n) oder Cocktailtomaten |
evtl. | Champignons |
etwas | Salz und Pfeffer |
2 TL, gehäuft | Oregano |
2 TL, gehäuft | Thymian |
½ Pck. | Kräuter, (8-Kräuter) oder italienische |
etwas | Olivenöl |
etwas | Balsamico, weißen |
etwas | Essig, (Kräuteressig) |
Rezept von: Jally
Gemüsepäckchen für den Grill
auch lecker als Salat
Die Zucchini, die Paprika und den Feta würfeln, die Champignons vierteln oder in Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren und zusammen mit dem Mais und den Kidneybohnen in eine große Schüssel geben. Thymian, Oregano und die Kräuter dazu geben etwas Olivenöl dazu und alles gut durchmischen.
6 Abschnitte Alufolie zurechtlegen (immer zwei übereinander) und ein Teil der Gemüsemischung darauf verteilen. Die Alufolie hochklappen und zusammendrehen so dass das Ganze aussieht wie kleine Beutel.
Zu dem restlichen Gemüse in der Schüssel kann man etwas Balsamico und Kräuteressig geben und als Salat essen, ansonsten reicht das Ganze für ca. 5 Päckchen.
Arbeitszeit | ca. 30 Minuten |
Koch-/Backzeit | ca. 20 Minuten |
Gesamtzeit | ca. 50 Minuten |
Schwierigkeitsgrad | simpel |