Zutaten für 2 Portionen:


1 Paket	Gnocchi aus dem Kühlregal oder selbst gemacht
½	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n), rot
1 Paket	Tomate(n), passierte
1 EL	Konfitüre (rotes Johannisbeergelee), kann weggelassen werden
75 g	Cranberries, getrocknete
40 g	Walnüsse
2 Zweig/e	Rosmarin
evtl.	Parmesan

Rezept von: Soylicious

Gnocchi mit feuriger Tomaten – Cranberry Sauce

nussig und aromatisch

Zwiebel, Knoblauch und Chili klein schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen. Tomaten, Cranberries und Gelee dazugeben, etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

Währenddessen 1 – 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi schön kross anbraten. Kurz vor dem gewünschten “Bräunungsgrad” den Rosmarin und die gehackten Walnüsse dazugeben und fertig braten.

Die Gnocchi mit der Sauce anrichten und nach Belieben etwas frischen Parmesan darüber hobeln. Dazu ein Stück frisches Weißbrot zum Tunken.