Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Gnocchi |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Karotte(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 ml | Tomate(n), passierte |
| etwas | Gewürzmischung ‘Africa’ oder Basilikum und Oregano |
| 125 g | Mozzarella, geriebener |
| Gemüsebrühe | |
| Öl | |
Rezept von: Lady-in-blue
Gnocchiauflauf Africa – Style
Gnocchiauflauf mit Tomaten – Hackfleisch – Soße und Gemüse
Gemüsebrühe (oder Salzwasser) erhitzen. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, gelbe Rübe in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Gnocchi in das kochende Wasser geben und ca. 3 Minuten kochen lassen (bis die Gnocchi nach oben kommen).
Paprikaschote in kleine Stücke schneiden. Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten, mit den passierten Tomaten ablöschen. Die Paprikastücke dazu geben, kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer sowie der Gewürzmischung “Africa” abschmecken (auch als italienische Variante mit Basilikum und Oregano möglich).
Gnocchi, Zucchini und gelbe Rüben abseihen und in eine Auflaufform geben. Die Soße drüber gießen und alles vermischen. Den geriebenen Mozzarella drüber streuen und alles ca. 15 Minuten im Backofen bei 200°C überbacken.
| Arbeitszeit | ca. 25 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 25 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Kalorien p. P. | ca. 612 |
