Griechischer Hähnchenauflauf

ist schnell vorbereitet und schmurgelt allein im Backofen

Die Kartoffeln waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Paprika putzen waschen und in Streifen schneiden.
Das Gemüse in eine Auflaufform oder aufs Backblech geben, mit etwas Olivenöl beträufeln mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und mit den Händen vermischen. Dazu evt. ganzen oder klein geschnittenen Knoblauch.
Die Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und auf das Gemüse legen. Dann für ca. 90-100 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen. Zwischendurch einmal wenden.
Das kann man noch endlos variieren mit anderem Gemüse, wie Zucchini, Pilze, Oliven und so weiter.