Zutaten für 4 Portionen:
| 500 ml | Wasser |
| 175 g | Grünkern, Schrot |
| 2 EL | Öl |
| 75 g | Zwiebel(n) |
| 75 g | Möhre(n) |
| 200 g | Lauch |
| 2 große | Ei(er) |
| 100 g | Käse (Gauda), gerieben |
| 2 EL | Vollkornbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat und Thymian | |
| Fett für die Form | |
Rezept von: blaecki1
Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Grünkernschrot ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze darin ausquellen lassen, abkühlen.
Zwiebel klein schneiden. Das geputzte Gemüse in Scheiben schneiden. Alles im Fett gut anschmoren. Abgekühlten Grünkernschrot, Gemüse, Eier, Käse und Gewürze miteinander vermengen. Die Masse in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Auflaufform füllen, glatt streichen und weitere 15 Minuten ruhen lassen. 1/2 Tasse Gemüsebrühe auf die Bratenmasse geben. Den Braten in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200 Grad ca. 35-45 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Dazu passen knackige Salate und gedünstete Gemüse der Jahreszeit.
| Arbeitszeit | ca. 30 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Kalorien p. P. | ca. 399 |
