Gyros-Kraut Auflauf nach griechischer Art

Zutaten für 4 Portionen:
1 kleine |
Gemüsezwiebel(n) |
2 |
Knoblauchzehe(n) |
1 |
Paprikaschote(n), rote |
500 g |
Schweineschnitzel |
5 EL |
Öl |
Paprikapulver, edelsüß |
|
Pfeffer |
|
Salz |
|
1 TL |
Oregano, getrockneter |
750 g |
Weißkohl oder Spitzkohl |
½ TL |
Brühe, klare |
20 g |
Mehl |
¼ Liter |
Milch |
200 g |
Feta-Käse |
100 g |
Crème fraîche |
Fett, für die Form |
Verfasser:
riga53
Zwiebel schälen und 3/4 grob würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Paprika putzen, waschen. Fleisch trocken tupfen. Beides in dünne Streifen schneiden.
Fürs Gyros 4 EL Öl, 1 TL Paprikapulver, Pfeffer und Oregano verrühren. Fleisch mit vorbereiteten Zutaten mischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kohl putzen, waschen und in feine Streifen hobeln oder schneiden. Rest Zwiebel fein würfeln. In 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Kohl, ca. 1/8 l Wasser und Brühe zugeben. Zugedeckt 10-15 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gyros in einer großen Pfanne portionsweise anbraten. Mit Salz würzen, herausnehmen. Mehl im Bratfett kurz anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Gyros wieder zugeben.
Feta grob raspeln. Crème fraîche und Hälfte Feta in die Gyros-Soße rühren. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
Kohl und Gyros-Soße abwechselnd in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Rest Feta bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.
Dazu passt Fladenbrot.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 25 Min. |
Ruhezeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 589 |