Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und im Olivenöl anbraten. Die Zwiebelwürfel anbraten. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden und mit der Zwiebel anbraten. Alles zusammengeben und nochmal alles leicht braten.

Den Knoblauch pressen und mit Salz 5 Minuten ziehen lassen.

Alles in der Pfanne nach Belieben mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Nun den Knoblauch dazugeben. Die Crème fraîche dazugeben, gut umrühren und mit leichter Hitze weiter vor sich hin braten lassen. Das Ei trennen und das Eigelb hineinrühren. Das Eiweiß wird nicht benötigt. Bei Bedarf nachwürzen. Nach Belieben kann man 1 – 2 Scheiben Zitrone in das Gemisch hineinpressen. Alles in eine Backform leeren und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

Wenn man möchte, kann man ein paar Stückchen Feta-Käse oben drauf legen und vielleicht mit Parmesan bestreuen. Jetzt kann es bei 200 Grad für 10 – 15 Minuten in den Ofen, bis der Käse zerlaufen und goldbraun ist.