Zutaten für 4 Portionen:
| 4 große | Kartoffel(n) (ca. 1 kg), fest kochende |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 6 Zweig/e | Thymian |
| 4 Zehe/n | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 40 g | Parmesan |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| etwas | Salz |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Fett für das Blech | |
Rezept von: blacky278
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech einfetten.
Die Kartoffeln schälen und längs halbieren. Jeweils eine Hälfte davon auf ein Brett legen und schräg einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Unten muss noch eine zusammenhängende Kartoffelschicht sein. Ein flaches Messer unter die Hälfte schieben und auf das Blech legen. Die Scheiben etwas auseinanderdrücken.
Die Kräuter fein hacken. Den Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Beides mit den Semmelbröseln mischen und über die Kartoffeln streuen. Den Parmesan fein reiben und ebenfalls über die Kartoffeln streuen.
Nun die Butter in einem kleinen Topf erhitzen und aufschäumen lassen. Das Olivenöl zugeben und mit Salz und Pfeffer mischen. Mit einem Löffel gleichmäßig über die Kartoffeln träufeln.
Das Blech in den heißen Backofen schieben und die Kartoffeln etwa 30- 35 Min. bei nun 180°C Umluft schön knusprig backen. Heiß servieren.
Dazu passt hervorragend ein Knoblauchdip oder Tzatziki.
| Arbeitszeit | ca. 25 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 25 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | simpel |
| Kalorien p. P. | ca. 337 |
