Hühnchenbrüste mit Sauerrahm – Pesto – Sauce überbacken

Die gerösteten Paprikastücke auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben. Die Hähnchenbrüste darauf legen und mit einem scharfen Messer ein paar Mal einschneiden (nicht ganz durch). Die Hähnchenbrüste ein wenig mit Salz und Pfeffer bestreuen. In einer Schüssel den Sauerrahm und das Pesto vermischen und den Knoblauch dazugeben (ganz klein geschnitten oder durchgepresst). Alles gut miteinander mischen. Wer diese Masse ein wenig flüssiger haben will, kann noch ein wenig Sahne, Milch oder Kaffeesahne darunter mischen. Die Masse danach auf den Hähnchenbrüsten verteilen, auch in die Kerben. Im Ofen (ca. 200 Grad) ca. 20-25 Minuten backen.
Dazu passen Reis oder Pasta.