Zutaten für 1 Portionen:
| 1 kg | Tomate(n), enthäutet, entkernt und in Würfel geschnitten |
| 1 kg | Äpfel, saure, geschält und klein gewürfelt |
| 2 große | Zwiebel(n), in Würfeln |
| 600 ml | Essig, (Apfelessig) |
| 1 Stück(e) | Ingwer, daumengroß – eine Hälfte gerieben, die andere in sehr feine Würfel geschnitten |
| 300 g | Zucker, braun |
| 2 Stück(e) | Chilischote(n), rot und grün, in feine Ringe geschnitten |
| 1 EL | Salz |
| EL | Pfeffer, schwarzer, grob geschrotet |
Rezept von: schwuppseline
Alles zusammen in einen Topf geben und die Masse dicklich einkochen, dieses dauert mindestens 1 ½ Stunden.
Heiß in heiße Gläser füllen und vier Wochen durchziehen lassen – das ist aber sehr schwer, denn es schmeckt so gut – auch auf Schnittkäse und zu Fleisch.
| Arbeitszeit | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | simpel |
