Irischer Auflauf
Shepherd’s Pie. Mit diesem Rezept habe ich mal beim ZDF ein Kochbuch gewonnen.
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL |
Öl |
| 450 g |
Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch |
| 1 große |
Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 50 g |
Champignons |
| 2 |
Möhre(n), in dünnen Scheiben |
| 1 |
Lorbeerblätter |
| 2 EL |
Mehl |
| 1 EL |
Tomatenmark |
| 200 ml |
Brühe (Kräuterbouillon) |
| 700 g |
Kartoffel(n), geschält, in Stücke geschnitten |
| 25 g |
Butter |
| 50 g |
Käse, gerieben |
| n. B. |
Milch |
Verfasser:
toscania
In heißem Öl zuerst Hackfleisch, Zwiebeln, Champignons, Möhren und Lorbeerblatt ca. 8 – 10 Min. anbraten. Das Mehl und Tomatenpüree zugeben und ca. 2 Min. mitrösten. Die Bouillon dazugießen und alles zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 25 Min. leicht kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln gar kochen und mit Butter, Milch und Salz einen Kartoffelbrei bereiten.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Lorbeerblatt entfernen und das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleisch-Gemüse-Masse in eine vorbereitete Auflaufform geben (Inhalt ca. 1,7 Liter) und mit dem Kartoffelbrei abdecken. Mit Käse bestreuen.
Im heißen backofen ca. 15 – 20 Min. backen.
Lecker mit grünem Salat.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 603 |
