Die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, im Öl scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Den Ofen auf 180 Grad Ober / Unterhitze vorheizen.

Nun im Bratfett die Butter schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 1/3 des Käses in die Sauce geben.
Die Kartoffeln und das Fleisch in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber geben und den restlichen Käse darüber streuen. Auf der mittleren Einschubleiste 20 Minuten überbacken.