Die Spätzle wie gewohnt zubereiten, alternativ fertig kaufen.

3 Zwiebeln in Würfel schneiden und in einem Topf glasig andünsten. Dann die Sahne dazugeben und ein wenig klare Brühe bzw. Fondor hineinrühren. Abschmecken. Es soll kräftig aber nicht salzig schmecken. Den Sahneschmelzkäse hineinrühren. Kurz aufkochen lassen, dabei bleiben, die Sauce kocht leicht ein.

Den Edamer reiben.

Eine kleine Auflaufform fetten (Durchmesser ca. 20 cm, Tiefe ca. 7 cm). Schichtweise Spätzle, Käse und Sauce in die Form geben. Insgesamt 3 Mal. Mit der Sauce abschließen.

Inzwischen die übrige Zwiebel in Ringe schneiden und leicht anbräunen. In einer anderen Pfanne die Semmelbrösel in geschmolzener Butter leicht anbräunen.

Erst die Zwiebeln auf die Käsespätzle geben, oben drauf die angeschmälzten Semmelbrösel. Die Form für ca. 20 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Backofen geben.

Dazu passen Blattsalate aller Art und/oder Tomatensalat

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Kalorien p. P.:	keine Angabe