Kirschenmichel mit Zuckerkruste

Zutaten für 4 Portionen:
4 |
Brötchen, vorm Vortag |
200 ml |
Milch |
50 g |
Mandel(n), gehackte |
2 Gläser |
Schattenmorellen, ensteint |
4 |
Ei(er) |
100 g |
Butter, weiche |
1 EL |
Butter |
75 g |
Zucker |
2 EL |
Zucker |
Salz |
|
Fett und Panirmehl für die Form |
Verfasser:
Elfenlied
Brötchen würfeln. Mit Milch übergießen und ca. 30 Minuten einweichen.
Mandeln rösten. Kirschen gut abtropfen lasse. Eier trennen.
100 g Butter und 75 g Zucker cremig rühren. Eigelb einzeln einrühren. Brötchen, Mandeln und Kirschen unterkneten.
Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Unter die Brötchenmasse heben.
Eine Auflaufform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig darin verteilen. Mit 1 EL Butter in Flöckchen und 2 EL Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad, Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen, evtl. gegen Ende zudecken.
Mit Vanille-Soße servieren.
Arbeitszeit: | ca. 45 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 980 |