Zutaten für 4 Portionen:
| 4 große | Kartoffel(n), fest kochend |
| 800 g | Lachsfilet(s), in 8 Tranchen geschnitten |
| 60 g | Kräuterbutter |
| 4 | Frühlingszwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten |
| 400 g | Champignons, klein, geviertelt |
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Petersilie, glatt |
Rezept von: Corela1
Kartoffeln schälen, halbieren und 20 Minuten vorkochen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden und eine gefettete Auflaufform damit auskleiden. Die Lachsfiletstücke darauf verteilen.
Die Kräuterbutter in einer Pfanne auslassen, die Frühlingszwiebeln darin andünsten, die Champignons kurz darin anbraten. Mit Sahne und Milch ablöschen, kräftig salzen und pfeffern, die gehackte Petersilie unterrühren und das Ganze esslöffelweise über Fisch und Kartoffeln verteilen.
Im auf 200°C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
| Arbeitszeit | ca. 30 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Kalorien p. P. | ca. 631 |
