Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Schinken, Schwarzwälder |
| 400 g | Lasagneplatte(n) |
| 500 g | Mangold |
| 150 g | Mozzarella |
| 3 EL | Butter |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Pfeffer | |
| Öl | |
| Béchamelsauce : | |
| 4 EL | Butter |
| 5 EL | Mehl |
| ½ Liter | Milch |
| 250 ml | Sahne |
| 3 EL | Butter |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
Rezept von: Callista
Mangold auf Größe der Nudelplatten schneiden. In Salzwasser die Blätter zusammenfallen lassen. Blätter herausnehmen, auf Küchenpapier legen. Schinken in Streifen schneiden, Mozzarella würfeln.
Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch und Sahne zugießen, rühren, bis eine dicke Sauce entsteht, 5 Min. köcheln lassen, mit Muskat, Salz, Pfeffer würzen. Eine rechteckige Form mit 1 EL Butter fetten, etwas Sauce zugeben, dann ein Nudelblatt, dann ein Mangoldblatt. Mit Pfeffer und Muskat bestreuen. Schinken und Käse zugeben. Schichten bis alle Zutaten verbraucht sind. Rest Sauce und Käsewürfel zum Schluss darüber geben. Auf mittlerer Schiene im Ofen (E-Herd: 160°/Umluft:140°) ca. 30 Min. backen.
| Arbeitszeit | ca. 30 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
