Zutaten für 2 Portionen:
| 300 g | Mangold |
| 250 g | Champignons |
| 4 | Ei(er) |
| Butter oder Öl | |
| Semmelbrösel für die Form | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Kräuter, frische, gehackt | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 50 g | Parmesan oder anderen Käse |
Rezept von: nici1982
Die Mangoldblätter blanchieren. Die Mangoldstiele und die Zwiebel fein hacken und in erhitzter Butter oder Öl glasig werden lassen. Den gepressten Knoblauch, die gehackten Kräuter und die kleingeschnittenen Champignons dazugeben und kurz anbraten. Die verquirlten Eier einrühren und mit den Mangoldblättern vermengen.
Eine Auflaufform fetten, mit Bröseln ausstreuen und die Mangoldmasse in die Form füllen. Mit Käse bestreuen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
| Arbeitszeit | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | simpel |
| Kalorien p. P. | ca. 464 |
