Mediterraner Kartoffel – Hackfleisch – Auflauf
Ohne Hackfleisch ein vegetarisches Gericht für 2 – 3 Personen

Zutaten für 4 Portionen:
5 |
Kartoffel(n) |
100 g |
Champignons |
2 |
Paprikaschote(n), gelb und rot |
1 |
Zucchini |
1 Pck. |
Feta-Käse, oder weißer Käse |
1 Dose |
Tomate(n), geschälte |
500 g |
Hackfleisch |
150 g |
Käse, gerieben |
Thymian |
|
Olivenöl |
|
Salz und Pfeffer |
|
Gewürzmischung (Mojo-Gewürz), oder Chili |
Verfasser:
Gelöschter Benutzer
Die Kartoffeln schälen und bissfest kochen,in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit die Paprika fein würfeln, in einem Topf mit Olivenöl ca. 5 Minuten dünsten. Die geschälten Tomaten vom Strunk befreien, zerhacken und zu den Paprika geben. Mit Salz, Mojo-Gewürz (oder etwas Chili) und ca. 1 TL Thymian abschmecken. Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta würfeln.
Etwas von der Paprika-Sauce (nur sehr wenig, keine geschlossene Schicht) auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Dann in folgender Reihenfolge schichten: Kartoffeln, etwas Sauce darauf (wieder wenig), Hackfleisch zupfen, mit etwas Mojo-Gewürz (oder Chili) bestreuen, Feta, Zucchini, die restliche Sauce, Champignons und zum Schluss den geriebenen Käse. Bei 175°C Umluft ca. 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 830 |