Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Fischfilet(s), (Pangasiusfilet) |
| 4 | Zucchini |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 g | Schafskäse |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Rosmarin | |
| Thymian | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
Rezept von: Molina29
Mediterranes Pangasiusfilet
SiS geeignet
Fischfilets abspülen und trocken tupfen. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft übergießen. Zucchini in halbe Scheiben und Paprika in ca. 1cm große Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini und Paprika scharf anbraten. Mit Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Salz abschmecken. Vom Herd nehmen und gehackten Knoblauch untermischen. Pangasiusfilets in 4 Förmchen (oder 1 große Form) legen und mit Gemüse bedecken. Den in in Würfel geschnitten Schafskäse darüber streuen. Anschließend für ca. 30-40 Minuten bei 190°C Umluft in den Backofen.
| Arbeitszeit | ca. 30 Minuten |
| Koch-/Backzeit | ca. 40 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 1 Stunde 10 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Kalorien p. P. | ca. 393 |
