Zutaten für 5 Portionen:
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Hackfleisch |
| 500 ml | Tomatensauce |
| 1 TL, gehäuft | Pfeffer, schwarzer |
| 1 TL, gehäuft | Salz |
| 2 TL, gehäuft | Kreuzkümmelpulver |
| Tabasco, optional | |
| 200 g | Mais |
| 200 g | Kidneybohnen |
| 3 | Tortilla(s) |
| 200 g | Gouda, gerieben |
Rezept von: Lukas_Duitmann
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden sowie die Knoblauchzehe schälen. Die Pfanne vorheizen, etwas Pflanzenöl hinein gießen und anschließend die Zwiebelwürfel mit gepresster Knoblauchzehe in der Pfanne anbraten. Dann die 500 g Hackfleisch mit hinzugeben. Sobald das Fleisch keine roten Stellen mehr hat, kann man die Tomatensauce unterrühren.
Dann die Gewürze hinzugeben, schwarzer Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel. Wer es etwas schärfer mag, kann natürlich nachwürzen, beispielsweise mit Tabascosauce. Im Anschluss dann 100 g Mais und 100 g Kidneybohnen unterrühren. Das alles dann 15 Minuten lang köcheln lassen.
Je nach Auflaufform kommt es darauf an, wie viele Tortillas benötigt werden. Ich habe beispielsweise eine runde, hohe Auflaufform genutzt, die zufälligerweise die gleiche Größe hatte, wie eine Tortilla. Ansonsten muss man die Tortillas zurechtschneiden, dann könnte man jedoch auch mehr Fladen benötigen.
Eine Tortilla auf dem Auflaufformboden auslegen. Dann eine Schicht der Füllung darüber geben und etwas von dem geriebenen Käse drüber streuen. Das Ganze wiederholen, bis man 3 Schichten hat. Als Topping kann man dann den restlichen Mais und Kidneybohnen verteilen und den restlichen Käse drüber streuen.
Dann die Auflaufform für 20 Minuten bei 175 °C in den Backofen stellen.
| Arbeitszeit | ca. 30 Minuten |
| Koch-/Backzeit | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 50 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | simpel |
