Nudel – Zucchini – Hackfleisch – Auflauf

Zutaten für 6 Portionen:

500 g	Nudeln, Sorte nach Wahl
500 g	Hackfleisch, halb und halb
500 g	Zucchini, in 1 cm große Würfel geschnitten
1 m.-große	Zwiebel(n)
1 Dose	Tomate(n), passierte
200 g	Kräuterfrischkäse
250 g	Käse, zum Überbacken
6 EL	Olivenöl
1 Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
Tordia

Hackfleisch mit den Zwiebeln in 2 EL Olivenöl anbraten; aus der Pfanne nehmen. Die Zucchiniwürfel mit 2 EL Olivenöl anbraten.

Zwischenzeitlich die Nudeln nach Packungsanleitung minus 1 Minute kochen.

Hackfleisch, Zwiebeln, die passierten Tomaten und ca. 100 ml Nudelwasser oder Rinderbrühe zum Gemüse geben. Aufkochen und ca. 5 min köcheln lassen. Kräuterfrischkäse unterrühren, aufkochen und langsam weiter köcheln lassen.

Auflaufform mit 2 EL Olivenöl einfetten und abwechselnd eine Lage Nudeln und eine Schicht Sauce einfüllen. Mit dem Käse bedecken und im Backofen je nach Geschmack überbacken. Hierzu empfehle ich Oberhitze oder Grill, da ja alles schon durchgegart ist.

Der Auflauf ist (Klein-)kindertauglich, sehr variabel und gut vorzubereiten.

Varianten:
Andere Gemüsesorten (Spinat, Auberginen, Möhren, Brokkoli, Mangold, etc.) oder anderes Fleisch (Putengeschnetzteltes, Lammhack, etc.) verwenden.