Nudeln mit Putenbrust und Gemüse in Kurkuma-Sahne Sauce

mit viel Gemüse

Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.

In der Zwischenzeit das Gemüse und die Putenbrust waschen und in Würfel schneiden. Bei dem Gemüse muss man sich nicht an die vorgegebenen Zutaten hallten und kann je nach Geschmack variieren.

Als nächstes das Öl in eine ausreichend große Pfanne geben und die gewürfelte Putenbrust anbraten. Wenn sie goldbraun ist, die Sahne oder Cremefine hinzugeben. Alles jetzt etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und anschließend die Gewürze hinzugeben.

Wenn die Spaghetti noch ca. 4 Minuten kochen müssen, das Gemüse in die Pfanne geben und weiter köcheln lassen. Es ist wichtig, dass das Gemüse erst kurz bevor die Spaghetti fertig sind, hinzugeben wird, damit es schön knackig bleibt.

Zum Schluss wird die Sauce noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und über die Spaghetti gegeben.