Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 3 Stange/n | Frühlingslauch |
| 100 g | Feta-Käse |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Apfelessig |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 400 g | Ajvar |
| 300 ml | Sahne |
| 4 | Hähnchenschnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| Zimtpulver | |
Rezept von: jhin
Paprika und Lauch putzen, in kleine Würfel bzw. Ringe schneiden und mit dem gewürfelten Feta, dem Honig und dem Apfelessig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
Knoblauch und Zwiebel schälen, klein würfeln und in 1 EL Olivenöl, dann mit dem Tomatenmark anschwitzen. Ajvar und Sahne dazugeben, kurz aufkochen und mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce in eine Auflaufform geben.
Die Hähnchenschnitzel waschen, trocken tupfen und in 2 EL Öl von beiden Seiten anbraten. Salzen, pfeffern und auf die Sauce in der Auflaufform legen. Das Paprikagemüse und das restliche Olivenöl darüber verteilen.
Im heißen Ofen bei 165 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 – 12 Minuten gratinieren.
| Arbeitszeit | ca. 20 Minuten |
| Koch-/Backzeit | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 40 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
