Pakaure Kachalu – Frittierte Kartoffeln

ein afghanisches Rezept

Die Kartoffeln werden geschält und in dünnen Scheiben geschnitten. Alle anderen Zutaten (bis auf das Öl) werden in einen Mixer geben und gemixt, bis es keine Klümpchen mehr gibt. (Die Masse darf nicht zu dünn werden, also muss ggf. noch ein wenig mehr Mehl dazugegeben werden). Das ganze eine halbe Stunde stehen lassen.

Das Öl in die Fritteuse geben und heiß werden lassen. Dann werden die Kartoffelscheiben in die Mehlmischung getaucht und anschließend in die Fritteuse gegeben.