Puttes

Gericht aus geriebenen Kartoffeln, auch Kesselbrötchen, Ärpelswimer, Diernsknall, Püvett.

Die Kartoffeln schälen. Das Geriefs in einer Seihe etwas ausquetschen. Die Eier und Salz zugeben. Den Boden einer Gusskasserolle mit Öl und Speckscheiben belegen. Dann mit einer Lage Riefkoochenteig und einer Lage klein geschnittener Mettwurst abwechselnd die Kasserolle füllen. Backofen vorwärmen auf 200°C und gute 2 Stunden knusprig-braun backen.