Reibekuchen, Kartoffelpuffer

glutenfrei, laktosefrei, eifrei

Kartoffeln schälen und fein reiben. Mit drei gehäuften EL Kichererbsenmehl vermischen und mit Salz und etwas schwarzem Pfeffer abschmecken.

Dann im heißen Öl immer portionsweise einen Esslöffel Kartoffelteig verteilen, glatt streichen und goldbraun von beiden Seiten ausbacken. In einer 28er Pfanne brate ich 3 Stück gleichzeitig.

Dann auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. So sind sie nachher nicht so ölig.