Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Dose | Kichererbsen, 400 g |
| 3 m.-große | Rote Bete, vorgekocht |
| 1 | Frühlingszwiebel(n), oder Schalotte |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| 120 g | Feta-Käse |
| Olivenöl | |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| Pfeffer | |
Rezept von: ickeausheidelberg
Rote Bete – Kichererbsen – Salat
super schnell, gesund und lecker
Kichererbsen abgießen. Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Die Portionsangaben gelten für den Salat als Beilage. Als Hauptgericht reicht er für zwei Personen.
| Arbeitszeit | ca. 10 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 10 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | simpel |
| Kalorien p. P. | ca. 297 |
