Sahniges Linsensugo mit Tomaten
sehr einfache Zubereitung, ist gesund und macht auch noch schön

Zutaten für 4 Portionen:
1 kleine |
Zwiebel(n) |
2 EL |
Öl |
½ Liter |
Gemüsebrühe |
100 g |
Linsen, Beluga- |
1 Dose |
Tomate(n), gewürfelte |
1 Zehe/n |
Knoblauch |
50 ml |
Rotwein |
etwas |
Cayennepfeffer |
2 Prisen |
Zucker |
200 ml |
Sahne |
Salz |
|
Parmesan |
Verfasser:
PoisonViolette
Zwiebel schälen, würfeln und ihm Öl glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, Linsen zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten dazugeben, mit dem Rotwein aufgießen, Knoblauchzehe dazupressen und wiederum 5 Minuten köcheln lassen; danach die Sahne angießen, mit Cayennepfeffer (ich nehme zwar reichlich, aber das ist Geschmackssache – im Zweifelsfall lieber vorsichtig sein) und Zucker würzen und das Ganze etwa 20-30 Minuten einreduzieren lassen.
Mit Salz abschmecken und mit geriebenem Parmesan auf Nudeln servieren, ich empfehle Spirelli, Farfalle oder Penne.
Variante: Speck mit den Zwiebeln anbraten
Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 263 |