Sauerkrautauflauf

mit Spätzle und Wiener Würstchen

Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle darin ca. 7 Minuten bissfest garen. In der Zwischenzeit die Wiener Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden. Außerdem die Eier mit Cremefine sowie Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.

Wenn die Spätzle bissfest gegart sind, beginnen wir mit dem Schichten des Auflaufes. Zuerst bedecken wir den Boden der Auflaufform mit einer Schicht Spätzle. Danach folgt eine Schicht Sauerkraut sowie eine Schicht der Wiener Würstchen. Nun geben wir einen Schuss der Sahnesoße darüber. Salzen, Pfeffern und mit ein wenig Raspelkäse bestreuen. Jetzt beginnt das Spiel von vorn! So lange schichten, bis die Auflaufform bedeckt ist. Zum Schluss mit dem restlichen Käse bestreuen und den Rest der Sahnesoße darüber geben. Für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben!