Zutaten für 8 Portionen:
| 500 g | Penne |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 500 g | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Balsamico, (weiß und rot gemischt) |
| 100 ml | Olivenöl |
| 4 TL | Sambal Oelek |
Rezept von: Koelkast
Scharfer Nudelsalat mit Tomaten
mit Sambal Oelek pikant abgeschmeckt und ohne Mayo
Nudeln garen.
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, Gemüsezwiebel sehr fein hacken.
Tomate (Stängelansätze herausschneiden) in kleine Würfel schneiden, Paprika in kleine Stücke schneiden. Nudeln mit dem Gemüse mischen.
Aus Essig, Öl und Sambal eine Sauce rühren, mit dem durchgepressten Knoblauch vermischen, über den Salat gießen, gut durchmischen und mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
Der Salat kann durchaus noch schärfer gehalten werden, uns schmeckt er allerdings auf diese Art hervorragend.
| Arbeitszeit | ca. 20 Minuten |
| Ruhezeit | ca. 1 Stunde |
| Gesamtzeit | ca. 1 Stunde 20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | simpel |
