Zutaten für 4 Portionen:
500 g | Nudeln |
4 | Eigelb |
2 | Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten |
½ Glas | Champignons, abgetropft |
200 g | Speck, gewürfelt |
2 EL | Schmelzkäse |
350 ml | Sahne |
Salz und Pfeffer | |
1 EL, gestr. | Butterschmalz |
Rezept von: Isabell321
Schnelle Nudelsoße mit Speck, Champignons und Zwiebeln
Macht satt und glücklich
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Zwiebeln, Speck und Champignons im Butterschmalz kurz anschwitzen. Mit der Sahne ablöschen und die Soße einkochen, bis sie leicht sämig ist. Den Schmelzkäse dazugeben und den Topf von der Hitzequelle entfernen. Die Eigelbe hinzufügen und dabei kräftig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgetropften Nudeln in der Soße gut durchschwenken, sofort servieren und genießen.
Arbeitszeit | ca. 10 Minuten |
Gesamtzeit | ca. 10 Minuten |
Schwierigkeitsgrad | normal |