Schweinefilet mit Gorgonzola und grünem Pfeffer
Super einfach, kaum Vorbereitungszeit notwendig
Zutaten für 2 Portionen:
| 6 Scheibe/n |
Schweinefilet(s), zu 4 cm Dicke |
| etwas |
Senf, zum Bestreichen |
| etwas |
Pfeffer, frisch gemahlener |
|
Bacon (Frühstücksspeck, dünn geschnitten) zum Einwickeln der Filetstücke |
|
| 2 Zehe/n |
Knoblauch, zum Ausreiben der Auflaufform |
| etwas |
Butter, zum Ausreiben der Auflaufform |
| 1 |
Zwiebel(n) |
| 1 kl. Glas |
Pfeffer, eingelegter grüner |
| 1 Stück(e) |
Gorgonzola |
| 1 Becher |
Crème fraîche |
Verfasser:
claudia99
Auflaufform mit Knoblauch ausreiben und etwas Butter einfetten.
Die Schweinefilets in 4 cm dicke Stücke schneiden, pfeffern, mit Senf (am besten Dijon-Senf) bestreichen und in Bacon einwickeln.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in die Auflaufform geben. Die Schweinefilets auf das Zwiebelbett setzen.
Bei ca. 180 Grad (Umluftofen) 20 Minuten backen.
Danach Gorgonzola, Creme fraiche und den grünen Pfeffer hinzugeben (inkl. Lake, etwas mischen). Weitere ca. 20 Minuten backen (geschlossene Auflaufform). Kurz vor dem Servieren (Schweinefilet darf allenfalls noch hellrosa sein) den Deckel abnehmen und kurz übergrillen, damit es eine schöne Kruste gibt.
Dazu ofenfrisches Baguette, grüner Salat und eine Flasche Pinot Grigio.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
