Zutaten für 4 Portionen:
1 | Zwiebel(n) |
Butter | |
200 ml | Milch |
250 g | Knödel – Brot |
3 | Ei(er) |
1 EL | Petersilie, gehackt |
1 TL | Salz |
1 Prise(n) | Pfeffer |
1 Prise(n) | Muskat |
Für die Sauce: (Champignonsoße) | |
500 g | Champignons |
1 | Zwiebel(n) |
40 g | Butter |
1 TL | Mehl |
½ TL | Salz |
1 Prise(n) | Pfeffer |
100 ml | Wasser |
1 Becher | Sahne |
1 EL | Petersilie, gehackt |
1 TL | Essig |
Rezept von: HotVodka
Für die Semmelknödel 1 Zwiebel fein würfeln und in Butter andünsten, mit 200 ml Milch ablöschen. 250 g Knödelbrot mit der heißen Milch übergießen, 10 Minuten ruhen lassen. 3 Eier und 1 EL gehackte Petersilie dazugeben. Mit 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Muskat würzen und locker verkneten. Aus dem Teig 8 Knödel formen und in kochendes Salzwasser einlegen. Knödel 20 Minuten ziehen lassen.
Für die Champignonsoße 500 g Champignons putzen, kurz waschen und in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel würfeln, 40 g Butter mit den Pilze andünsten. 1 TL Mehl darüber stäuben. Mit 0,5 TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen. 100 ml Wasser, 1 Becher Sahne aufgießen. 10 Minuten köcheln lassen. 1 EL gehackte Petersilie und 1 TL Essig dazugeben und abschmecken.
Arbeitszeit | ca. 30 Minuten |
Ruhezeit | ca. 10 Minuten |
Koch-/Backzeit | ca. 20 Minuten |
Gesamtzeit | ca. 1 Stunde |
Schwierigkeitsgrad | normal |
Kalorien p. P. | ca. 428 |