Spaghetti Bolognese

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
1	Möhre(n)
500 g	Hackfleisch (Rinderhack oder Tartar)
	Salz und Pfeffer
200 ml	Gemüsebrühe (Instant)
70 g	Tomatenmark
1 TL	Oregano
400 g	Tomate(n), gestückelt, mit Kräutern, z.B. aus dem Tetrapack
2 EL	Tomatenketchup
500 g	Nudeln (Spaghetti)

Verfasser:
südländerin

Zwiebel, Knoblauch und Möhre schälen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch in die Pfanne geben, langsam erhitzen und im eigenen Fett unter Rühren anbraten. Salzen und pfeffern. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren dazugeben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen, Tomatenmark, Oregano, die gestückelten Tomaten und Tomatenketchup unterrühren. Etwa 40 Minuten einkochen lassen.
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abgießen, abschrecken und zusammen mit der Sauce servieren.

Tipp: Die Sauce Bolognese schmeckt auch lecker zu Reis.

19g Fett, 22,5%, 102 KH