Spaghetti fantastico

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Spaghetti
	Salz
24	Garnele(n), küchenfertig
	Salz und Pfeffer
½ TL	Curry
2 EL	Butter
2 EL	Olivenöl
1 Stängel	Thymian
	Für die Sauce:
2	Tomate(n)
2	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
1 TL	Zucker
200 g	Sahne
¼ Liter	Brühe
100 ml	Weißwein, trockener
1 TL	Tomatenmark
3 EL	Kräuter, gemischte gehackte

Verfasser:
Gelöschter Benutzer

Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Garnelen waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen und Thymian in die Pfanne geben, Garnelen von beiden Seiten ca. 3 min. braten, herausnehmen.

Für die Sauce Tomaten putzen und waschen. Zwiebeln abziehen und beides würfeln. Knoblauch abziehen, zerdrücken und mit Zwiebeln und Tomaten im verbleibenden Fett ca. 5 min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Sahne, Brühe und Weißwein zugeben und auf höchster Flamme etwas reduzieren lassen. Garnelen wieder hinzufügen, Tomatenmark einrühren und Kräuter unterheben.

Spaghetti abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen.