Zutaten für 2 Portionen:
| 250 g | Spaghetti |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 250 g | Lachsfilet(s) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Pesto (Basilikum-Pesto) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Schuss | Weißwein, oder Prosecco oder Sekt , nach Geschmack |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
Rezept von: FrlM
Spaghetti mit Lachs und Kirschtomaten
super lecker, schnell und simpel – ohne Sahne, Schmand etc.
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch fein würfeln und die Kirschtomaten vierteln.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Tomaten und Knoblauch kurz darin andünsten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Lachsfilet grob würfeln und in 1 EL Olivenöl unter Wenden ca. 5-6 min. braten. Mit einem Schuss Wein ablöschen. Tomaten und Pesto vorsichtig untermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Spaghetti abgießen und auf einem Teller anrichten. Die Lachs-Tomaten-Mischung in die Mitte geben und servieren.
| Arbeitszeit | ca. 15 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 15 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | simpel |
| Kalorien p. P. | ca. 871 |
