Spargelnudeln mit Lachs
Spargel in Kombination mit Lachs und dann noch überbacken … total lecker!
Zutaten für 2 Portionen:
| 150 g |
Bandnudeln, grüne |
| 200 g |
Lachs (Räucherlachs) |
| 1 kg |
Spargel |
| 250 ml |
Brühe (Spargelbrühe) |
| 150 g |
Frischkäse mit Kräutern |
| 200 g |
Sahne |
| 2 TL |
Speisestärke |
| 150 g |
Käse, geraspelt |
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Salz und Pfeffer |
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| 1 Spritzer |
Zitronensaft |
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Wasser (Salzwasser) |
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Muskat |
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Fett für die Form |
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| etwas |
Butter |
| etwas |
Zucker |
Verfasser:
kuntakinte
Die Bandnudeln im Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und in eine gefettete, flache Auflaufform füllen. Den Räucherlachs in Streifen schneiden und darüberstreuen.
Den geschälten Spargel in Stücken in 1/4 l Salzwasser mit Butter und etwas Zucker garen und auf die Nudeln und den Räucherlachs schichten.
Spargelbrühe, Kräuterfrischkäse und Sahne in einen Topf geben und aufkochen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Soße damit binden. Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft zugeben, Soße abschmecken und über den Spargel gießen.
Den geraspelten Käse darüberstreuen. In den vorgeheizten Backofen und bei 200°C 25 Minuten überbacken.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 1.311 |
