Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit den Spinat mit Sahne und Schmelzkäse aufkochen. Kräftig mit Muskat, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Nudeln hinzugeben, vermischen und alles in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen und kurz überbacken. Guten Appetit