Tagliatelle mit Lachs und Garnelen
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g |
Tagliatelle |
| 250 g |
Lachs, gewaschen und in Würfel geschnitten |
| 250 g |
Garnele(n), entdarmt und gewaschen |
| 1 kleine |
Zitrone(n), den Saft davon und etwas Abrieb |
| 1 Bund |
Lauchzwiebel(n), in feine Ringe |
| 1 Glas |
Weißwein |
| 1 Becher |
Sahne, fettreduziert (Cremafina) |
| 2 TL |
Gemüsebrühe, gekörnte |
| 2 TL |
Zucker |
| 1 Zehe/n |
Knoblauch, fein gehackt |
| 2 EL |
Öl, Sonnenblumen- |
| 1 EL |
Dill, fein gehackt |
| 1 EL |
Chiliflocken |
| n. B. |
Salz und Pfeffer |
| n. B. |
Chilischote(n), (Jalapenos) in Scheiben |
Verfasser:
badegast1
Die Tagliatelle nach Packungsanleitung in Salzwasser “al dente” kochen, abgießen.
Lachs und Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und etwas pfeffern.
Schnittlauch in heißem Öl in einer Pfanne etwas anbraten, dann den Knoblauch, Zitronenabrieb, Garnelen und den Lachs dazugeben und ca. 6-8 Minuten unter Wenden anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und die Sahne + gekörnte Brühe zugeben. Das Ganze etwas einreduzieren lassen (etwa 5 Minuten).
Mit Pfeffer, Salz, Zucker, Chiliflocken und Dill nach Belieben abschmecken.
Tagliatelle auf Tellern anrichten, dann Lachs, Garnelen und Sauce darüber geben. Mit Chili- oder Jalapenoscheiben dekorieren.
| Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 15 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
