Töginger einfache Reiberdatschi

Kartoffelpuffer oder Reibekuchen, viele Namen ein Gericht und sehr preiswert, eifrei, mehlfrei

Kein Mehl, kein Ei, keine Zwiebel.

Kartoffeln schälen und in eine Schüssel reiben oder fein hobeln. Wenn die Kartoffeln sehr naß sind, Schaumlöffel auf den Teig drücken und mit einem EL einen Teil der sich darauf bildenden Flüssigkeit entfernen. Teig salzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel mehrere Datschi nebeneinander in die Pfanne geben und darin knusprig braten.

Gut als Beilage eignen sich:
Preiselbeeren oder Apfelmus oder Sauerkraut

Fertige übrige Reiberdatschi kann man gut einfrieren und später bei Bedarf auf den Grill legen.