Zutaten für 4 Portionen:
| 3 große | Tomate(n) (750 g) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), rot, fein gehackt |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Zucker |
| 1 ½ TL | Basilikum, getrocknet oder 7 frische Blätter |
| 150 g | Nudeln (Suppennudeln nach Wahl) |
| evtl. | saure Sahne |
Rezept von: Ambarenya
Die Tomaten abziehen und das Fleisch grob hacken. Das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin unter Rühren 10 min. weich dünsten. Die Tomaten zugeben und weitere 10 min. garen.
Brühe, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Zucker dazu. Abgedeckt 15 min. garen. Vom Herd nehmen und Basilikum dazugeben. Erkalten lassen. In der Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten.
Im Topf erneut erwärmen. Mit den gekochten Nudeln servieren. Auch lecker mit einem extra Klecks saurer Sahne.
| Arbeitszeit | ca. 25 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 25 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
